在国际展望联合会执委会副秘书长、上海纽渥科技有限公司执行董事翟晓明的努力下，“奶咖界”迎来一对新组合。8月26日，纽渥（Newo）荣耀草饲有机巴氏鲜奶（以下简称纽渥）与Fuel Espresso正式发布战略合作。同源新西兰的两位“行业大师”惊喜联袂，为咖啡爱好者们带来了一场味蕾盛宴。一杯精品咖啡，好咖啡是底蕴，好牛奶更是锦上添花。在不掩盖咖啡自身风味的同时，纽渥牛奶的天然清新得以充分体现，无论深浅烘焙都能轻松“拿捏”。纽渥作为当天的主角之一，以其高品质、可信赖、可持续在乳制品业频频“出圈”，向中国消费者传递新西兰精品牛奶“为品质不妥协，为健康不将就，让选择更简单”的理念。
源自新西兰的天然与安全
提到新西兰，你会想到什么？是港口的千帆竞发、峡湾的风情旖旎、大海的波澜壮阔，抑或是植被茂密的森林与绿草茵茵的牧场。天然的放牧环境、广阔的放牧空间、干净的空气水源、富饶的饲养资源，这些得天独厚的条件为新西兰创造出难以复刻的优质奶源基础。
“新西兰特有的天然牧场，草饲放养，不添加饲料喂养，保证了牛奶的自然纯净。这种喂养方式不仅有助于奶牛的健康成长，也确保了产出的牛奶品质更高，相较于谷饲牛奶，新西兰牛奶因富含β-胡萝卜素呈现淡黄色，营养更丰富，奶香更浓郁。新西兰奶农是世代践行草饲放牧的专家，他们精通优质牧草的种植技术，也善于利用放牧实践保持奶牛的健康与良好状态。与此同时，新西兰乳业在采集、加工、检测、杀菌等全流程都进行着高水平质量监管，牢筑食品安全防线。”新西兰贸易发展局商务官员Jessie Zhao表示。以上种种，让新西兰乳制品成功获得国际认可，并在全球市场占据重要地位。
作为新西兰精品乳业的代表，纽渥自诞生之初就自带“千分之一”的光环。“新西兰牧场虽多，但有机牧场只占总体的10%，其中拥有草饲认证及娟姗牛的牧场仅约1/10，1‰的稀有令纽渥牛奶的独特性可见一斑。”新西兰Newo纽渥大中华区负责人William表示。草饲认证、有机畜牧，让纽渥的“天然”本味呼之欲出。10亩地1头牛，4年孕1瓶奶，0农残、0转基因、0合成激素与抗生素、0化学药剂……纽渥严格遵循新西兰草饲规范，以严苛的管控体系守护纯净，让牛奶天然高品质，工艺更自然，更少膻味、更多营养。
作为土生土长的新西兰牛奶，纽渥在当地一线市场持续走红，不仅在Farros、New World、Naturally Organic Shops等多家高端超市销售，更一举成为五星级酒店、知名咖啡馆、高校、皮划艇俱乐部等场所的专用鲜奶，由其制作的酸奶、冰淇淋等乳制品也广受好评。
成为消费者的信赖之选
纽渥之名取自new ora，后者在毛利语中意指新生。正如其名，纽渥已代表新西兰高端牛乳走出国门、走向世界，成为全球消费者的信赖之选。秉承新西兰乳业对安全的严苛要求，纽渥在草饲有机产品的基础上，始终严控运输条件、严守操作流程、高标准巴氏杀菌，让每一瓶牛奶空运到家，新鲜安全直达餐桌。
“我们注意到，随着经济社会快速发展，中国消费者对高品质、健康有机的乳制品的需求不断上升，这种现象在北上广深等一线城市尤为突出。以此为契机，2020年，纽渥正式进入中国市场，凭借其自然性、纯净性、安全性、营养性以及生产过程的环保和可持续迅速吸引消费者的目光。” William说。
具体来看，纽渥富含A2蛋白质、omega3、CLA等营养元素，贴合了精英家庭用户选购鲜奶的需求与痛点，不仅成为老少皆宜的餐品，更为孕妇、转奶期宝宝提供了兼具安全与营养的新选择。与此同时，作为新西兰最早获得多国有机认证的企业之一，纽渥所在集团——新西兰泽西有机牧业（Jersey Meadows Dairy）深耕乳制品行业多年，始终坚持对环境可持续性的承诺，在保障牛奶高品质的同时坚持绿色低碳发展。“事实上，在新西兰，从一线奶农、农产品公司到政府监管部门，新西兰上下高度遵循乳业质量控制标准，并在减碳方面实行了积极探索。” Jessie Zhao说。
牛奶与咖啡的完美融合
与纽渥一样，同样来自新西兰的Fuel Espresso咖啡一直以来都在为实现产品的高品质和可信赖而努力。
来自咖啡世家的Sanjay Ponnapa承袭家族五代种植咖啡的经验与热情，创办了精品咖啡品牌Fuel Espresso 。基于意大利北部浓缩咖啡文化，从1996年新西兰惠灵顿商业区的一辆咖啡车起家，到在上海、香港开设分店，Fuel Espresso始终专注于高品质浓缩咖啡业务，使用百分百水洗精品咖啡豆，采用小规模精细烘焙和保存技术，确保咖啡的高质和独特风味。28 年来，Fuel Espresso致力于为每位顾客创造来自意大利咖啡故乡里雅斯特的独特体验。
创立之初，Fuel Espresso就特别注重咖啡豆的储存与成熟度，认为“咖啡的风味可以通过适当熟化进行提升”。灵感之下，Fuel Espresso独创了咖啡陈酿技术，让欣赏美酒的食客能在咖啡中品出同样香醇浓厚的风味，选取的咖啡豆甚至能再陈年16周。在严格控制温度、氧气及湿度的条件下，咖啡拼配的风味特点会在烘焙后的四个月内愈臻成熟，达到风味的巅峰。“好咖啡离不开水质的加持，我们分析了最适宜Fuel Espresso咖啡拼配的水质状况，并因此创建了一个精密的过滤和矿化水系统，从而保证了我们所有咖啡吧都能保持最佳水质。” Fuel Espresso 咖啡集团公司高级品牌和市场主管Ivy表示。
此外，严格的管控体系也是Fuel Espresso保持高水准的另一大原因。咖啡烘焙设备获批新西兰食品加工许可证，生咖啡豆经过新西兰海关和生物安全局的严格检查，烘烤陈酿后空运至上海和香港并经过清关抽查，直至制成咖啡送上消费者的餐桌，全流程、高标准检验使其更加纯粹。
“我们的愿景是创造世界优质浓缩咖啡吧体验，为此，我们坚持独立性的道路，控制开店的速度，以确保出售的每一杯的咖啡都能品质在线。同时，我们也不断改进体验元素，对细节的关注不仅局限于产品，还包括服务和环境，如通过咖啡吧的别致设计凸显出优质、精致和舒适的氛围。” Ivy分享。
一直以来，Fuel Espresso对其使用的乳制品有着极高的追求。经深入研究与层层筛选，最终，Fuel Espresso与纽渥成功“牵手”，新西兰有机牛奶与精选咖啡的邂逅，带来别具一格的地道风味。“我们两家同为新西兰本土品牌，在企业发展理念、高端产品定位和对自然的坚守上都很契合。相信此次合作能进一步提升消费者的整体体验，并吸引更多寻求高品质生活方式的人加入我们的行列。” Ivy和William共同表示。
牛奶咖啡相融，品牌跨界互补，带来的是美味，是共赢，更是精品生活的新篇章。